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リンゴ入りの手作り人参ジャム♪
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リンゴ入りの手作り人参ジャム♪-レシピのメイン写真

リンゴ入りの手作り人参ジャム♪

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

人参の優しい甘みに、レ-ズンが良く合います♪とっても美味しくて体に優しい野菜のジャム!これで人参嫌いも克服できる?!
このレシピの生い立ち
とっても大量に人参を安く手に入れたのと娘がよくパンを食べるので野菜のジャムを作ってみることにしました。

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yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

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材料

  • 人参 約4本(400g~500g)
  • りんご 1個
  • レモン汁 1個分(約大さじ2~3)
  • 水 200cc
  • 砂糖 280g~350g(野菜の70%)
  • レ-ズン 50g
  • シナモン・オ-ルスパイス 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は乱切りにする。その後水と人参を鍋に入れ柔らかくなるまで煮詰める。

  2. 2

    人参に竹串がすっと通ったら、マッシャ-でつぶしながら、薄くイチョウ切りしたリンゴとレモン汁と砂糖を入れ煮詰めていく。

  3. 3

    水分が少なくなりどろっとして照りがでてくるまで煮詰めたらレ-ズンとスパイス系を入れ混ぜる。全体が混ざったら出来上がり♪

コツ・ポイント

ポイントは人参だけを先に煮て柔らかくしてからマッシャ-でつぶしたら他の材料を加えていってください。人参の皮は今回は剥いています。剥かなくても栄養たっぷりで同じようにジャムはできると思いますが皮の部分が残ります。

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yukarin55
yukarin55 @cook_40039018
2011/02/26 14:46に公開
ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。
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このレシピのキーワード

りんご にんじん シナモン

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