バターを常温で柔らかくする。

バターがクリーム状になったら、塩を加え、砂糖を2〜3回に分け加える。

※よくすり混ぜる。

粉っぽさがなくなり、なめらかになったら、卵黄を入れ、よく混ぜる。

※全体がクリーム状になるまで。

薄力粉(+ココア)を1/3入れ、泡立て器で混ぜたら、残りの2/3を入れ、ゴムベラで混ぜる。

全体に粉っぽさがなくなったら、
3.4等分して、ビニールで包む。

ビニールごと、冷蔵庫に入れて15分ほど冷やす。

冷蔵庫からとりだし、ビニールの上から、生地を押しながら、空気を抜くようにおりたたんでまとめ、
ふたたび冷蔵庫に15分

これを2〜3回繰り返す。

ビニールを片手で押さえ、生地をビニールの上から丸め、ビニールからだしたら、厚さ1〜1.5センチになるように平らにする。

牛乳パックで作っておいた型(下に記載)で、
平らにした生地を型抜く。

型抜き終えたら、冷凍庫に入れ硬くする。

カチンカチンに凍らず、手で押しても変形しないくらいになったら、180°のオーブンで45分やく

焼き終えたら、冷めるのを待つ。

冷めたら、ホワイトチョコをビニールに入れ、溶かしたら、クッキーの丸の部分に目玉焼きの白身っぽく描く。

書き終えたところに、固まらないうちに、マーブルチョコをのせ、室温で固まってきたら、冷蔵庫でよく固め、
できあがり。

〜牛乳パックの型〜

牛乳パックを3センチの厚さで、ながさ20センチくらいに切り、丸め、テープでとめる。

取っ手の部分は、3センチの厚さで13センチに切り、コの字を作る。

○コ を合体させて、できあがり。