玉ねぎをみじんぎり。(煮込むため炒める必要はありません)
パン粉は牛乳に浸しておきます。
たまごは溶いておきます。

挽肉に塩コショウ
(少し多いかな？って思う位)をし、
ねばりが出るまでこねます。

２に、玉ねぎ→パン粉→たまごの順に混ぜ合わせていきます。
適個に分けて形を整えます。

焼き色がついたら、お肉の半分位、水をいれ、ブイヨンをいれます。(ブイヨンは先に溶かしておくとより良い)

蓋をして、弱火にし３分、ひっくり返して３分焼きます。
竹串を刺し、透明な汁が出たら取りだします。

ハンバーグを取りだし、フライパンに
煮汁を大さじ２残し★を入れ沸騰させソースを作ります。

ハンバーグをお皿に盛り、ソースをかけます。
付け合わせにキャベツの千切りやトマトなど添えて下さい。