牡蠣をきれいに洗って水気を切る。

片栗粉・味塩を適量ビニールぷくろに入れて中に1の牡蠣を入れてまぶす。

フライパンに油を多めに入れてまぶした牡蠣を並べて両面焼く。

醤油とお酢でポン酢を作る。

両面火が通ったら４のポン酢を振りかけてコンガリするまで焼く。

出来上がったら熱々のご飯に並べておいて、ポン酢も好きなだけ更にかけて食べる。