肉巻き野菜のカレー煮

肉巻き野菜のカレー煮-レシピのメイン写真

肉巻き野菜のカレー煮

たかゆ７１７ @cook_40151450

カレーと同様、汁ごとご飯のお供にしてください♪
このレシピの生い立ち
カレーを作ろうと思ったらカレールーがなかったので･･･カレーと変わらずご飯が進むおかずです！

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材料

２人分

薄切り豚肉 100ｇ
かぼちゃ 50ｇ
なす 1本
ピザ用チーズ適量
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
ジャガイモ中１個
ブロッコリー 1/4株
☆水 1.5カップ
☆コンソメ(顆粒) 小2
★カレー粉大3
★ウスターソース大1
★ケチャップ大2.5

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作り方

1

豚肉に塩コショウ少々(分量外)をする。かぼちゃ、なすは長さ5ｃｍ厚さ5mmのスライスにし、他の野菜は一口大に切る。
2

かぼちゃまたはなすとチーズを豚肉で巻く。表面に薄く小麦粉をまぶし、オリーブオイルでブロッコリーと共に炒める。
3

別の鍋でオリーブオイルを熱し、玉ねぎ人参を炒め軽く火が通ったらジャガイモも加えてから、☆で煮込む。
4

野菜が柔らかくなったら2と★を加えて弱火で5分煮込んだら完成！

コツ・ポイント

ブロッコリーの代わりにアスパラやオクラを入れてもOK♪★と共にチャツネやすりおろしたりんごを大1～2程度加えるとお子様も食べやすくなります！

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たかゆ７１７

たかゆ７１７ @cook_40151450

2011/03/02 15:16に公開

健康に良いレシピを研究したいと思っている新米主婦です☆よろしくお願いします！！

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このレシピのキーワード

煮物カレー肉巻きなすかぼちゃにんじんじゃがいもブロッコリーピザ用チーズカレー粉豚薄切り肉玉ねぎケチャップ

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