麻婆ベースを作ります
温めた鍋に米油をいれます。
しょうが、ニンニク、豆板醤を入れて香りがでるまで炒めます。

豚ひき肉もいれて脂が透明になるまで炒めます。

水とウエイパーを入れて沸かします。
☆の調味料を入れて味を整えます。
この時点では少し濃いめでオッケー
これでベース完成

３に、一センチ角ぐらいに切った豆腐と三センチぐらいに切り揃えたわらびを入れて火にかけます。

分量の片栗粉と水を混ぜて、鍋に入れます。だまにならないように、火からはずしていれるか、手早く混ぜます。

片栗粉に火が通るように、沸騰させます。
器に移して、青ネギを刻んだものを散らして完成！！