＊玉ねぎは薄切りに。
じゃがいもほ細かく切る。キヌアはすすぎ洗いをします。

＊鍋にオイルを熱し玉ねぎを炒め透き通ってきたらじゃがいも・キヌアを入れて分量の水を加えます。

＊じゃがいも・キヌアが柔らかくなるまで煮ます。マカパウダーも入れます。

＊バジルの葉を加えひと煮立ちさせ火を止めて粗熱を取りフープロでミキサーします。

＊鍋に戻し温め塩、胡椒で味を整えます。クコの実をトッピングします。