揚げピザ パンツェロッティ
shujy2000 @cook_40210804
イタリアのピザおつまみ。フレッシュトマトでジューシー！チーズがとろーり♪生地はもちもち。具はお好みでアレンジおっけい♪
このレシピの生い立ち
数年前に友人といった海の見えるイタリアンレストランで食べたのを思い出して、作ってみよう♪と思い立ちました。ゆっくりのんびり作って食べるのが幸せだ。
揚げピザ パンツェロッティ
イタリアのピザおつまみ。フレッシュトマトでジューシー！チーズがとろーり♪生地はもちもち。具はお好みでアレンジおっけい♪
このレシピの生い立ち
数年前に友人といった海の見えるイタリアンレストランで食べたのを思い出して、作ってみよう♪と思い立ちました。ゆっくりのんびり作って食べるのが幸せだ。
アプリでひらく作り方
- 1
ピザ生地は拳半分くらいの大きさに丸めて、２次発酵させておく。
- 2
トマトは皮つきのまま５ｍｍ角に切る。ほうれん草は茹でて、ソーセージはそのまま、５ｍｍ幅に切る。
- 3
ガス抜きしたピザ生地を、台に打ち粉をして直径２５ｃｍくらいまで麺棒で薄くのばす。（出来上がりは１５ｃｍくらいになります）
- 4
全ての具を中央より少し左右どちらかにに寄せて乗せ、ハーブソルトを振る。生地の外側から２~３ｃｍはあけておきましょう♪
- 5
半月状になるように生地を具にかぶせて、周辺をしっかり押さえる。
- 6
その時、外側から内側へ、折り返して押さえるとしっかり止まり、形もきれいに整います♪
- 7
中温（１７０℃くらい）できれいなきつね色になるまで揚げる。
- 8
熱々を召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
２次発酵までさせることで伸びがよく、もちもちになります。欲張って具をたくさん入れても大丈夫！生地の周りをしっかり止めてね。フレッシュトマトが水っぽくて苦手な場合はトマトソースにしましょう♪塩加減はお好みで調節してね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18988596
