パンガシウスでフィッシュフライとピリ辛タルタル
パンガシウスの切り身が安いんでフィッシュフライに、ハラペーニョ漬けを使ってピリ辛タルタルと一緒に。
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パンガシウスに塩をふり、5分程おいて水気を拭き取ります。
薄力粉、卵液、パン粉の順に衣を付けます。
180度のサラダ油でサクッと揚げます。
玉葱を刻んでレンチン600w30秒
ナチョス、ピクルスを刻みます。
茹で玉子も刻んでヨーグルト、マヨネーズで和えて黒胡椒をお好みで。
切り身と言いつつ切ってなさそうな奴ですが。
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