HMで簡単♪カリカリバナナビスケット

ほんのりバナナの優しい香りと甘みのカリっとしたビスケットです。
このレシピの生い立ち
娘の好きなバナナ味のクッキーを作りたいけど、バナナクッキーはソフトタイプが多い。
噛む練習のためのも、少し固めに仕上げたいと思い、バナナの水分を少なくしました。
出来るだけ簡単にしたかったので、HMを使用し、袋の中で生地を作りました。
HMで簡単♪カリカリバナナビスケット
ほんのりバナナの優しい香りと甘みのカリっとしたビスケットです。
このレシピの生い立ち
娘の好きなバナナ味のクッキーを作りたいけど、バナナクッキーはソフトタイプが多い。
噛む練習のためのも、少し固めに仕上げたいと思い、バナナの水分を少なくしました。
出来るだけ簡単にしたかったので、HMを使用し、袋の中で生地を作りました。
作り方
- 1
バナナは、適当に輪切りにし、耐熱容器ボールに入れて、500Wのレンジに1分かけます。
- 2
レンジ終了後、フォークなどで潰し、更に30秒ほどレンジにかけます。
- 3
レンジから取り出し、軽く混ぜて冷まします。
- 4
バナナが冷めたら、サラダ油を加えて混ぜ、HMを入れます。
- 5
ゴムベラで切るように混ぜます。
ボロボロした感じです。 - 6
全体的に粉が混ざったら(ポロポロの状態です)、大き目の厚手の袋に入れ、袋の上から揉んで生地を軽く捏ねます。
- 7
ひとまとめにして、そのまま冷蔵庫で20分休ませます。
- 8
オーブンを180度に余熱します。
- 9
袋の上からめん棒を使い、生地を1~1.5mmほどの厚さに伸ばします。
- 10
袋を切り開き、好みの大きさに切り分け、フォーク等で、表面に穴を開けます。
ふっくらさせたい時は、開けなくても。 - 11
オーブンで10分焼き、焼けたらクッキークーラーなどの上に載せて冷まし出来上がりです。
冷めるとカリっとなります。 - 12
小さく丸めて、15分焼いたもの。
サクふわな感じになりました。 - 13
HM95g、ココア5gで作ったものです。
- 14
食べると、結構喉が渇くかも。
お子様には、たっぷりの飲み物を添えてあげてくださいね。
コツ・ポイント
バナナとHMのみの甘さですので、お好みで砂糖を加えても。
生地の厚さや焼き時間で、食感が変りますので、お好みで。
薄いほどカリカリになりますが、その分扱いにくいし、焦げやすいです。
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