我が家のマッシュポテト
ライム４７ @cook_40203079
ミルクを使わないマッシュポテト。シンプルな味付けでひき肉との相性もよく、野菜の甘みがひきたちます。
このレシピの生い立ち
実家でマッシュポテトと呼んでいた母の料理。懐かしくて自分なりに再現したらあの味になって、涙がでてきました。
我が家のマッシュポテト
ミルクを使わないマッシュポテト。シンプルな味付けでひき肉との相性もよく、野菜の甘みがひきたちます。
このレシピの生い立ち
実家でマッシュポテトと呼んでいた母の料理。懐かしくて自分なりに再現したらあの味になって、涙がでてきました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、たっぷりのお湯でゆでる。
- 2
ニンジン、タマネギをみじん切りにする。
- 3
鍋に油を熱し、ニンジン、タマネギを炒める。火が通ったらひき肉を加える。
- 4
ひき肉にも火が通ったら、塩コショウで少し濃いめに味付けをする。バターを加え軽く混ぜて火を止める。
- 5
火が通ったじゃがいもをマッシャーなどでつぶす。お湯100ccでといたコンソメを加えてなじませる。塩コショウをひとふり。
- 6
深めの耐熱皿を用意。ひき肉炒めを底に敷き、その上にじゃがいもをのせていく。
- 7
表面が隠れる程度にチーズを散らし、オーブントースターでチーズに軽く焦げ目がつくまで加熱する。
- 8
--
コツ・ポイント
じゃがいもは時間はかかりますが大きいまま茹でた方が本来の甘みがでます。味付けはシンプルに。ひき肉に加えるバターは香り付けの意味なので火を加えすぎないようにします。最後にパセリを散らすと彩りがよくなります。おもてなしにもどうぞ。
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