食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

セロリは茎は1cm程度、葉は3cm程度に切る。

鉄パンを熱し、ホットオイルを入れ、まず茎を投入。強火でしばらく炒める。次に葉を入れ、軽く炒める。

ここで軽く塩胡椒を振っておく。火を止めてしばらく置く。

1枚目の食パンにシュレッド・チーズを振り、その上にマヨネーズを少し載せ、セロリを皿に載せる。

この上にハモンセラーノを載せる。

温めておいたホットサンド･メーカーに1枚目をセット。その上に2枚目を載せる。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。