うま~い！！ポテサラハム巻き★
じゅんあい @cook_40208713
おいしいポテサラをビール片手に手でパクリ
ハムで包んであるので、お子様にもどうぞ
ハムの塩分があるのでサラダは甘め
このレシピの生い立ち
料理の師匠でもある友人のレシピ
美味しくてポイントだけ聞いて自分流にアレンジしてみました
うま~い！！ポテサラハム巻き★
おいしいポテサラをビール片手に手でパクリ
ハムで包んであるので、お子様にもどうぞ
ハムの塩分があるのでサラダは甘め
このレシピの生い立ち
料理の師匠でもある友人のレシピ
美味しくてポイントだけ聞いて自分流にアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき乱切りにして、ひたひたになるくらいの水を入れて大さじ2の砂糖を加えて強火にかける
- 2
沸騰してきたら中火の強火くらいにして
２０分ほど煮る
（水分が少ないので、焦がさないように注意しながら） - 3
水分がなくなってきたらバターを入れて木ベラでじゃがいもとバターを混ぜ合わせるようにしながら水分を完全にとばす
- 4
じゃがいもの粗熱をとっている間にキュウリを斜め切りにして千切り
塩もみしてキッチンペーパーで、しっかり水気を切る - 5
あとは味を見ながら好みの分量のマヨネーズ、コショウ、キュウリを加え混ぜ合わせハムで包む
-
コツ・ポイント
じゃがいもを茹でる水の分量、火加減が重要！！水分は捨てず、とばすので強火で・・・焦がさない程度に（私は何度か焦がしています）
茹でる水が少ないと、じゃがいもがまだ固いかも（これも経験済み）
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