豚肉と③種の根菜のきんぴら
ごましおざえもん @cook_40065066
輪切りとは違うレンコンの歯ごたえがナイスな一品♪
このレシピの生い立ち
母が教えてくれたレンコンのキンピラにゴボウと人参も加えてみました☆
豚肉と③種の根菜のきんぴら
輪切りとは違うレンコンの歯ごたえがナイスな一品♪
このレシピの生い立ち
母が教えてくれたレンコンのキンピラにゴボウと人参も加えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
〈れんこん〉
拍子木切りにして、酢水につける。長いれんこんは半分に切って、長さが４～５センチ位がいいでしょう。
- 2
〈ごぼう〉
細く長め（４～５センチ）の乱切りにして、れんこん同様に酢水につける。 - 3
〈にんじん〉
５ミリ角ほどの細切りに。れんこん・ごぼうは洗ってザルにあげる。
-
- 4
●印を混ぜて合わせ調味料を作っておく。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、細切りにした豚肉を中火で炒め、色が変わったら野菜を加え全体に油がなじむ位軽く炒める。
- 6
合わせ調味料のうち【半量】を入れて汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。
残ったあわせ調味料の【半量】を入れ同様に炒める。 - 7
残りの合わせ調味料を加え、火を少し強めて混ぜながら炒める。
汁気がとんで照りが出てきたら出来上がり☆
コツ・ポイント
＊合わせ調味料を３回に分けて加えていきます
＊合わせ調味料で炒めるので、５で火が通るまで炒める必要はありません
＊仕上げにゴマや唐辛子をお好みでどうぞ～♪
つくれぽ
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