キャベツのクリーミー冷製スープ
わかおかみ @cook_40179785
キャベツと牛乳・豆乳があれば繊維イッパイのヘルシースープがすぐ出来ます。安いキャベツもビシソワーズにしてグレードアップ☆
このレシピの生い立ち
キャベツのお味噌汁を作ろうと思ったら、お味噌切らしてる！！あるのは、豆乳・牛乳・・・
じゃあ、と作ったのがコレ。今温めるわ～、と言うと、冷たいままでいい、腹減った！と言われて、冷製すーぷとしてデビューすることに♪
キャベツのクリーミー冷製スープ
キャベツと牛乳・豆乳があれば繊維イッパイのヘルシースープがすぐ出来ます。安いキャベツもビシソワーズにしてグレードアップ☆
このレシピの生い立ち
キャベツのお味噌汁を作ろうと思ったら、お味噌切らしてる！！あるのは、豆乳・牛乳・・・
じゃあ、と作ったのがコレ。今温めるわ～、と言うと、冷たいままでいい、腹減った！と言われて、冷製すーぷとしてデビューすることに♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯ごと適当にぶつ切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩ひとつまみ・ブイヨンを加えクタクタになるまで茹でる。
-
- 2
火を止めて冷まし、茹で汁ごとミキサーでピューレ状にする。塩胡椒で濃いめに味を調える（後で牛乳を加えるため）。
- 3
２を器に注ぎ、あとからそおっと牛乳を流し込んでマーブル模様にする。（画像はもたもたしてるうちに模様がぼやけちゃいました）
- 4
バジルを振って出来上がり！お好みで牛乳の一部を豆乳や生クリームに置き換えてアレンジを楽しんでください♪
コツ・ポイント
キャベツの芯は甘みが出るので使いましたが、チョーお急ぎの方は芯を取り除いて茹でてください☆
私は豆乳バージョンもお気に入りです。生クリームは表面に浮かびやすく模様を書くのにはピッタリです♪コクも出て一石二鳥！
つくれぽ
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