自家菜園の夏野菜カレー
ちえかな @cook_40208845
クックパーの煮物・煮込みすっきりシートを使用しました。余分な油がとれて野菜の旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
家の畑になす、トマト、ピーマンがたくさん出来たので具だくさんのカレーを作ろうと思って、思い立ちました。
自家菜園の夏野菜カレー
クックパーの煮物・煮込みすっきりシートを使用しました。余分な油がとれて野菜の旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
家の畑になす、トマト、ピーマンがたくさん出来たので具だくさんのカレーを作ろうと思って、思い立ちました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は火が通りやすいように、一口大より少し小さめに切る。なすは、切ったらすぐに１８０℃の油で素揚げする。
-
- 2
鍋に油をひいて、ミンチ、人参、玉ねぎ
トマトをよく炒める。（トマトの水分がしっかり出るくらいまで） - 3
２にじゃがいもを加えてひたひたまで水を入れる。クックパーのすっきりシートをのせて１５分程煮込む。
-
- 4
煮込み終わったらシートをはずし、ピーマン、コーン、素揚げしたナスを加え、５分ほどさらに煮込む。
- 5
ルウを溶かし、インスタントコーヒー、オイスターソースをコクを出すために加える。さらに５分程煮てとろみがつけば出来上がり。
-
コツ・ポイント
トマトからかなりの水分が出るので水は少なめで大丈夫だと思います。
野菜の旨味がかなり美味しいカレーになると思います。
つくれぽ
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