きゅうりの即席キムチ

きゅうりの即席キムチ-レシピのメイン写真

きゅうりの即席キムチ

ぐうたらオンマ @cook_40211120

夏はやっぱり夏野菜で簡単に食べたいですね。
新鮮なキュウリが手に入ったらぜひ！
このレシピの生い立ち
やっぱり夏は夏野菜でささっと漬けて食べたいですから。

夏はやっぱり夏野菜で簡単に食べたいですね。
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夏はやっぱり夏野菜で簡単に食べたいですね。
新鮮なキュウリが手に入ったらぜひ！
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やっぱり夏は夏野菜でささっと漬けて食べたいですから。

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材料

４～６人分

きゅうり（新鮮なもの）６本
★塩大さじ１
◎りんご半個
◎にんにく２～３かけ
◎しょうが親指１～１・５本分
◎あみえびの塩辛大さじ１
◎砂糖小さじ１
◎粉とうがらし（中挽き：韓国産）大さじ１
◎粉とうがらし（細挽き：韓国産）大さじ１～１・５
塩昆布（あれば減塩タイプ）ひとつまみ

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作り方

1
きゅうりは大きめの乱切りにして塩をする
2
◎の材料・薬味を混ぜる。この段階で味見して（ちょっと辛いですが）おいしいなと感じたら大丈夫です。
3
塩昆布も一緒に混ぜる
4
きゅうりをかるく絞って３と和え、一晩寝かせたら完成

コツ・ポイント

砂糖はほんのり効いているのがいいので入れ過ぎに注意です。粉とうがらしは細挽きだけで作ってもＯＫ。歯ごたえが大事なのでこのくらいの量で作って3日くらいの間で食べきった方がおいしくいただけます。塩昆布のかわりに昆布茶や昆布だしでも（入れすぎ注意

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ぐうたらオンマ @cook_40211120

2009/08/02 14:10に公開

おいしいもの大好き！辛いもの大好き！

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このレシピのキーワード

キムチ塩辛りんごキュウリ塩こんぶにんにくしょうがあみえび

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