ごぼうは皮を包丁の背などでこそげ、ささがきにしたあと、水でざっと洗って水気を切っておく。

※ささがき済みのものは、ざっと洗って水気を切っておく。(作者はいつもささがき済み使用です←笑)

糸こんにゃくは包丁/キッチンばさみで食べやすい長さに切り、沸騰した湯で5分ゆで、水気を切っておく。

フライパンに豚ひき肉をほぐさずに入れ、強めの中火で両面を焼きつける。※必要時は油を大さじ1ほど入れてから。

4の両面に焼き目がついたら、ごぼう・糸こんにゃくを入れ、ひき肉をほぐしながら炒め合わせる。

5にめんつゆ・水・みりんを入れ、煮汁がほとんどなくなるまで水分を飛ばす。