お昼を豪華に☆ミネストロマ二郎

Name: お昼を豪華に☆ミネストロマ二郎
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●水 700cc; ●コンソメ ２個; ●味覇（中華スープの素） 小さじ１1/2; 玉ねぎ 1/4個; 人参 1/4本; ジャガイモorさつまいも １個or1/3本; しめじ 1/3パック; 青菜（今回は青梗菜） 小１株; ソーセージ ３本; ベーコン ２枚; もやし １袋(200g); 卵 ２個; ●ローリエ 1枚; ●トマトペースト 100g; ●粗挽き黒胡椒 適宜; ●クレイジーソルト（無ければ塩） 適宜; スパゲティ ２人前; 塩 大さじ１; 重曹 大さじ２; パルメザンチーズ 適宜

ISHIHA @cook_40120760

ミネストローネと二郎系ラーメンのコラボ！
このレシピの生い立ち
二郎ラーメンを作ろうとしたら肉がなくてベーコンやソーセージしかなかったので、とっさに思いついて作ってみました。

お昼を豪華に☆ミネストロマ二郎

ISHIHA @cook_40120760

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材料

2人分

●水 700cc
●コンソメ２個
●味覇（中華スープの素）小さじ１1/2
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4本
ジャガイモorさつまいも１個or1/3本
しめじ 1/3パック
青菜（今回は青梗菜）小１株
ソーセージ３本
ベーコン２枚
もやし１袋(200g)
卵２個
●ローリエ 1枚
●トマトペースト 100g
●粗挽き黒胡椒適宜
●クレイジーソルト（無ければ塩）適宜
スパゲティ２人前
塩大さじ１
重曹大さじ２
パルメザンチーズ適宜

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作り方

1

大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、少し温かくなってきたところで塩大さじ１を加え、卵を入れ沸騰するまで約１０分ほど茹でる。
2

別の鍋に分量の水を入れて火にかける。玉ねぎはくし切り、人参、ジャガイモは1センチ強の半月切りにし鍋に加える。
3
ベーコン、ソーセージは食べやすい大きさに切る。
4
沸騰したら、ベーコン、ソーセージ、コンソメ、味覇、ローリエを加えて、蓋をして中火で野菜がある程度柔らかくなるまで煮る。
5

スパゲティ用の鍋で卵が茹で上がったら、もやしを入れて２分ほど茹で、ザルにあげる。重曹を加えて麺を茹で始める。
6

スープの鍋の野菜が柔らかくなっていたらシメジとトマトペーストを加えて更に少し煮込む。
7

最後に食べやすい大きさに切った青菜を加えて、塩胡椒で味を整える。
8

茹で上がった麺を器に盛り、その中央にもやしを盛り上げて、スープを注ぐ。中央にくぼみを作り、卵を落とす。
9

お好みで黒胡椒やパルメザンチーズをトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

トマトペーストはよく混ぜて溶かしこみましょう。
インスタント麺や生の中華麺で作ってもGOOD♪

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ISHIHA @cook_40120760

2017/02/25 04:58に公開

お料理初心者、結婚して日々修行中のISHIHAです。お菓子作りとパン作りは小学生時分から。１年弱のアメリカ暮らしで覚えたアメリカンスイーツやお料理のレシピも、日本版にできないかと模索しています。目下、皆様のレシピを参考に簡単で体に優しいご飯やおやつを探求中。日々のご飯と共に、毎日のおやつにお土産用にも、ほっこりするスイーツやパンのレシピを届け出来たらと思っています。

このレシピのキーワード

もやしシメジパスタさつま芋にんじんベーコンじゃがいもチンゲンサイソーセージ卵玉ねぎ青菜

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