マクロビ☆ほうれん草カレー（ザクカレー）
今日の勝家御膳 @cook_40128481
しっかり炒めた香辛料にほうれん草たっぷりでお口にも体にも優しい(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
このレシピの生い立ち
無性にザクカレーが食べたくなって☆
カレーに欠かせないココナッツミルクを切らしていたので、
ココナッツオイルで香辛料を炒めることにしました(♡ˊ艸ˋ)♬*
マクロビ☆ほうれん草カレー（ザクカレー）
しっかり炒めた香辛料にほうれん草たっぷりでお口にも体にも優しい(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
このレシピの生い立ち
無性にザクカレーが食べたくなって☆
カレーに欠かせないココナッツミルクを切らしていたので、
ココナッツオイルで香辛料を炒めることにしました(♡ˊ艸ˋ)♬*
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を軽くゆでて、水に取り、冷ましてざく切りします。
（ざく切りして玉ねぎといっしょに炒めてもOK） - 2
玉ねぎを適当な大きさに切り、ほうれん草をゆでた鍋で炒めます。
- 3
ほうれん草と玉ねぎをフードプロセッサーに入れ、豆乳を加えて攪拌します(*˙˘˙)♡
- 4
玉ねぎを炒めた鍋にココナッツオイルを熱し、すりおろしたにんにく、しょうがを炒めます。
クミンパウダーとカレー粉も投入☆ - 5
香辛料の好い香りが立ってきたら、攪拌したものを鍋に。
塩こしょうや野菜ブイヨン、ガラムマサラで味を調え加熱します。 - 6
豆乳を沸騰させぬよう気をつけて、あらかた熱が通ったら出来上がり(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
-
コツ・ポイント
ココナッツミルクを切らしていたのでココナッツオイルで香辛料を炒めました。
豆乳の一部をココナッツミルクに置き換えるとなお風味まろやかでおいしいです❀.(*´▽`*)❀.
つくれぽ
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