うちのしゃぶしゃぶの胡麻だれ♪
野菜にとっても良く合う胡麻だれです♪家にあるもので簡単にできます
このレシピの生い立ち
市販の胡麻だれが苦手なので
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- 1
☆胡麻を炒る☆
①フライパンを中火で1分半あたためる
②火を止めて胡麻を入れる
③10秒数えながらフライパンをゆする - 2
炒った胡麻をすり鉢で8分すりぐらいにする
- 3
お湯と麺つゆを合わせておき練り胡麻に少しづつ加えながら伸ばしていく
- 4
伸ばしたものにお酢とすり胡麻を加えて出来上がり
- 5
※麺つゆは創味のつゆを使用しています
- 6
途中でラー油など辛味を加えても美味しいです
うちは吉田のうどんの薬味を入れます（ID：18691363） -
- 7
めんつゆから作る方はこちらを→
- 8
真さんの『うちのお蕎麦（基本の蕎麦つゆ）』ID：17577610
を6：1：2で醤油を気持ち多めがお勧め
コツ・ポイント
胡麻の炒り方はガッテン流を使用しています
お酢の量はお好みで加減してください
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