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鮭のスパイス包み煮
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鮭のスパイス包み煮-レシピのメイン写真

鮭のスパイス包み煮

タカPPエイド
タカPPエイド @cook_40128654

袋に入れて作る鮭のアクアパッツァ風
このレシピの生い立ち
得弁ライダーがやってたポリ袋で真空調理で耐熱性の袋が手に入ったので

袋に入れて作る鮭のアクアパッツァ風
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鮭のスパイス包み煮

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袋に入れて作る鮭のアクアパッツァ風
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材料

1袋
  • 鮭あら 2本
  • 水 100cc
  • レモン果汁 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • ドライコリアンダーリーフ 大さじ2
  • フェンネル 大さじ1
  • オールスパイス 小さじ2
  • アイラップ(耐熱性ポリ袋) 1
  • オリーブオイル 適量 約大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料をアイラップにすべて入れてから熱湯に15分間袋の空気を抜いて口を閉めて弱火で煮ていく。

    • 鮭のスパイス包み煮作り方1写真
  2. 2

    器に盛って袋の口を切って開いて完成。薄いなら塩コショウで味を整える。

    • 鮭のスパイス包み煮作り方2写真

コツ・ポイント

袋はしっかり真空になるようお湯に入れてから空気を抜くように口を閉める。

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タカPPエイド
タカPPエイド @cook_40128654
2017/02/23 12:13に公開
少し太ったのでダイエットをR02.12/15レシピがたまってるので一気にR03.10/10
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このレシピのキーワード

煮物 鮭 フェンネル コリアンダー

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