中華風白身魚の刺身
maki07 @cook_40071811
見た目もきれいで、ボリュームもあるのでおもてなし料理にぴったりです。
このレシピの生い立ち
海鮮料理のお店でいただいたものの再現です。
味付けの技などはないので、材料がそろえば家でもできました。
中華風白身魚の刺身
見た目もきれいで、ボリュームもあるのでおもてなし料理にぴったりです。
このレシピの生い立ち
海鮮料理のお店でいただいたものの再現です。
味付けの技などはないので、材料がそろえば家でもできました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類はすべて千切りにし、氷水に放してパリッとさせる。
白身魚は適当な厚さに切る
ピーナッツは包丁で粗く刻む - 2
皿に、野菜類を綺麗に盛りつけ、その上に白身魚を置き、香菜を散らす
- 3
食べる直前に、塩・こしょうをし、醤油と、ピーナッツオイルを回しかけ、野菜と魚をしっかり和える
- 4
最後にピーナッツと、手で粗く砕いたコーンフレークを加えて混ぜ、取り分ける
コツ・ポイント
香菜が苦手な方は三つ葉でも可ですが、香りのあるものを入れた方がおいしいと思います。
ピーナッツオイルは香りがいいので是非使って頂きたいですが、ない場合はサラダオイルでも。たっぷりかけるのがコツです。味付けは野菜の量で加減して下さい。
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