にんにくはみじん切り。唐辛子は種を取って薄い輪切り。トマトは出来れば湯むきしてザク切り。キャベツは手で一口大にちぎる。

麺を茹で始める。茹で時間は表示より１分ほど短く。

冷たいフライパンにオリーブオイル（大さじ１〜。分量外）、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。

にんにくの香りが立ってシュワシュワしてきたらトマトを入れ中火にする。鯖水煮缶を汁ごと加え、ヘラで鯖を一口大に切る。

トマトと鯖をザックリ混ぜたら塩胡椒する。麺を入れるまで そのまま中火で煮る。

麺の茹で上がりの１分前にキャベツを入れ一緒に茹でる。茹で上がったら湯を切りフライパンに入れ、全体をザックリ混ぜる。

塩胡椒で味を調える。盛り付けたら黒胡椒をたっぷり挽き千切りの大葉を乗せる。