焼き厚揚げの桜海老餡かけ

Name: 焼き厚揚げの桜海老餡かけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ ２枚; ごま油 適宜; 水 100ml; おろし生姜 小さじ２; 酒 大さじ１; オリゴ糖 小さじ２; 桜海老 大さじ６～８; うすくち醤油 小さじ２; 水溶き片栗粉 適宜

けんたろうα @cook_40037825

桜海老の甘さが旨々。
お酒もご飯も進む一品になりました。
このレシピの生い立ち
美味しい桜海老が手にはいったので、餡かけにしてみました。

焼き厚揚げの桜海老餡かけ

けんたろうα @cook_40037825

桜海老の甘さが旨々。
お酒もご飯も進む一品になりました。
このレシピの生い立ち
美味しい桜海老が手にはいったので、餡かけにしてみました。

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材料

２人分

厚揚げ２枚
ごま油適宜
水 100ml
おろし生姜小さじ２
酒大さじ１
オリゴ糖小さじ２
桜海老大さじ６～８
うすくち醤油小さじ２
水溶き片栗粉適宜

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作り方

1

厚揚げはたっぷりのお湯をかけてあぶら抜きをし、ザルにあける。キッチンタオルで水気をふき取り、ごま油で両面をこんがり焼く。
2

小鍋に水、おろし生姜、酒、オリゴ糖を入れ、沸いたら桜海老を入れて数分煮て灰汁をすくう。
3

うすくち醤油を加え、水溶き片栗粉でトロミをだし、皿に盛った１にかける。

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つくれぽ

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けんたろうα @cook_40037825

2009/08/18 22:23に公開

ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました

このレシピのキーワード

あんかけサクラエビ厚揚げ酒

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