モロヘイヤは固い茎部分までをポキっと折り、さっとゆでる。

冷水にさらしたら、ザルにあげ、上からきゅ～っと押さえて水気をしぼる。
ざく切りに。

ボウルに、すりゴマとめんつゆ（量はお好みで調節してください）、少量のワサビを入れ混ぜあわせたらら・・・

②のモロヘイヤと、軽くつぶしてほぐし、適当な長さに切ったカニカマをくわえ、ざっとまぜる。

小鉢に盛り、さらにお好みでわさび少量をのせたら完成です。