長ねぎの青い部分を小口切りにします。

切ったねぎに◎を入れてよく和えます。

卵は溶いて、塩を一つまみ(分量外)入れます。

サラダ油とごま油を敷いた(分量外)フライパンを熱し、溶き卵を薄く流し込みます。表面が乾いたら②を載せます。

あとは普通の卵焼きをつくる要領で、巻いて、流し込んでを繰り返します。

表面にわずかに焦げ目をつけて、お皿に盛れば完成！！