フライパンにオリーブ油を入れしめじを炒める。その後でにんにくを投入し焦げないように炒める。

生クリームを投入。
塩・黒胡椒で味付け。

茹で上がったパスタを絡める（途中コテコテになりすぎたら茹で汁を少し足す）。

パルメザンを全体に絡めて皿に盛り、卵黄を乗せる。更に上からパルメザン・黒胡椒をかけて出来上がり。