【ジビエ】イノシシ東坡肉

Name: 【ジビエ】イノシシ東坡肉
Cuisine: 日本語
Ingredients: イノシシバラ肉皮付き 600ｇ; 水 適量; 黒酢 大さじ4; 紹興酒 大さじ4; 醤油 大さじ4; 黒砂糖 大さじ3; 八角 1個; 生姜 1/2個

第１回ジビエ料理コンテスト入賞！圧力鍋で下茹でし黒酢で更に柔らかく！（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、「第１回ジビエ料理コンテスト」において入賞したものです。
ジビエについての詳細はこちらhttp://www.gibier.or.jp/gibier/

材料

農林水産省 @cook_40053737

2017/02/23 07:17に公開

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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