ボウル等に卵を割入れて、砂糖も加えて溶きほぐす。

テフロン加工されたフライパン等で、油を敷かずに入り玉子を作る。（大きめで構いません）

玉子に火が通ったら、ボウルなどに移し入れマヨネーズ大さじ１を加える。玉子を細かくする為に縦に切るように混ぜる。

トーストしたパンの表面にバターを塗り、③の玉子を全体に乗せて挟む。

２等分するなど、お好みの大きさに切る。

器に盛りつけたら出来上がり☆