作り方
- 1
【下準備】牛肉は○につけて30分おく。
- 2
☆のタレを合わせ、お好みの味にする。
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- 3
フライパンに油を薄くしき(脂身多い場合は省略)砂糖大さじ1(分量外)をフライパンにふりいれ牛肉を入れてから火をつけ焼く。
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- 4
肉の色が少し変わったら、火を止め、タレの半分~2/3を入れ、余熱で絡める。(赤い部分がなくなればOK)
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- 5
余熱で火が入りすぎないよう、氷で底を冷やしたバットやボウルに入れ急冷する。
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- 6
お好みのサラダにお肉を汁ごとのせる。お好みですりごま、残りのタレをかける。
- 7
お好みのお野菜をレシピ参照に蒸してのせても美味しい。
レシピID:18884357 - 8
＊貰えたら、外国産の牛肉も牛脂で炒めるとコクがでます。
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- 9
＊お野菜の他、ゆで卵、厚揚げ、お豆腐などもトッピングすると、ボリュームもアップします♪
コツ・ポイント
＊タレは濃いめなので、半分くらいお肉に絡めて、残りはお好みで後からかけるとよいです。
＊お酒とお砂糖でお肉が柔らかくなります。
＊余熱でタレを絡めると、お肉がかたくなりません。
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