大根がたっぷり入ったあっさり味のコンソメスープです。大根とにんじんの甘みがスープによく出ています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に残っていた大根。普段はお味噌汁を作るのですが、洋食だったのでスープにしました。