玉ねぎをスライスする。フライパンにバターを落とし、玉ねぎをいためる。

キノコ類の汚れをブラシを使って掃き落とす。

マッシュルームとシイタケは石づきをとり、適当な大きさにスライスする。　オイスターマッシュルームは手で適当な大きさに裂く。

玉ねぎがいい具合にいたまったら、キノコを加える。　お酒と醤油を回しかけて、キノコがしんなりするまで炒める。

うどんをゆで、３をトッピングして、刻みチャイヴと七味をお好きなだけトッピングしていただく。