ボウルに、５cm幅に切った豚肉、長ねぎ、ごま油、塩を入れてもみ込み、１５分置きます。

鍋に、ごま油(分量外)とにんにくを熱し、１を炒めます。
肉に火が通ったら、もやしを加え、強火で炒めます。

もやしから水が出ないうちに、タレを加えて炒め合わせます。

ごはんにのせて、青ねぎ、こしょうをふって出来上がり。