菜の花は下の固い部分があれば切り、熱湯でさっと茹でます（1分くらい）。

ざるに上げ、広げて粗熱を取り、冷めたら水気をしっかり絞ります。

かつおは7㎜くらいにスライスします。

玉ねぎは繊維に逆らうように薄くスライスします（水にさらさなくてＯＫ）。

調味料を混ぜあわせ、菜の花、かつお、玉ねぎを和えれば完成です。