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豆腐の唐揚げ
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豆腐の唐揚げ-レシピのメイン写真

豆腐の唐揚げ

さとんぼ
さとんぼ @cook_40066708

コクがあるのに軽い。鶏の唐揚げの要領と同じです。
このレシピの生い立ち
賞味期限が切れそうな豆腐をなんとかしてみました。

コクがあるのに軽い。鶏の唐揚げの要領と同じです。
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さとんぼ
さとんぼ @cook_40066708

コクがあるのに軽い。鶏の唐揚げの要領と同じです。
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賞味期限が切れそうな豆腐をなんとかしてみました。

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材料

  • 木綿豆腐 1パック
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 生姜 1片(すりおろす)
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐はゆらっとするまで(水から)ゆでて重しをするか、キッチンペーパーで包んで重しをして1分くらいチンして水を切る。

  2. 2

    水を切った豆腐を一口大にちぎる。

  3. 3

    ボウルに醤油と酒と生姜を入れ、混ぜ合わせ、②を投入し、ときどき混ぜながら30分くらいひたして味をしみ込ませる。

  4. 4

    ②に片栗粉をまぶし、中高温でカラッと揚げて出来上がり。

  5. 5

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さとんぼ
さとんぼ @cook_40066708
2009/08/24 13:01に公開
北海道在住基本的には野菜中心の生活ですが、最近海辺の町に引っ越してきたので、魚も取り入れたいなー、と考え中。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 酒 もめん豆腐 しょうが

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