ハタハタの津軽揚げ
秋田と青森のコラボ...なんつって(*´艸`*)
このレシピの生い立ち
東京では珍しくハタハタが手に入ったので(o・v・o)
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東京では珍しくハタハタが手に入ったので(o・v・o)
れんこんはタワシで洗い、5㎜幅にスライスし、水でアク抜きする。
かぼちゃ、ねぎは好みの大きさにカットする。
ハタハタは水洗いし、ワタをよく取りのぞく。
小麦粉を水でとき、ぼてっとしたかんじのころもにする。
野菜、ハタハタにころもをくぐらせ、油で揚げる。
タレの準備をm(_ _*)m
さけ、砂糖、蜂蜜、りんご酢、しょうゆ、すりごまを混ぜながら、小鍋であたためる。
揚げたての野菜、ハタハタにアツアツのタレをからめて完成です(o・v・o)
野菜たちはお好みで(o・v・o)
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