ハタハタの津軽揚げ
秋田と青森のコラボ...なんつって(*´艸`*)
このレシピの生い立ち
東京では珍しくハタハタが手に入ったので(o・v・o)
作り方
- 1
れんこんはタワシで洗い、５㎜幅にスライスし、水でアク抜きする。
かぼちゃ、ねぎは好みの大きさにカットする。 - 2
ハタハタは水洗いし、ワタをよく取りのぞく。
- 3
小麦粉を水でとき、ぼてっとしたかんじのころもにする。
- 4
野菜、ハタハタにころもをくぐらせ、油で揚げる。
- 5
タレの準備をm(_ _*)m
さけ、砂糖、蜂蜜、りんご酢、しょうゆ、すりごまを混ぜながら、小鍋であたためる。 - 6
揚げたての野菜、ハタハタにアツアツのタレをからめて完成です(o・v・o)
コツ・ポイント
野菜たちはお好みで(o・v・o)
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かぼちゃは大好きな野菜のうちのひとつなんですが、中でもお気に入りの食べ方です。酢っぱさがかぼちゃの甘味を引き立ててくれると思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18992304
