れんこんはタワシで洗い、５㎜幅にスライスし、水でアク抜きする。
かぼちゃ、ねぎは好みの大きさにカットする。

ハタハタは水洗いし、ワタをよく取りのぞく。

小麦粉を水でとき、ぼてっとしたかんじのころもにする。

野菜、ハタハタにころもをくぐらせ、油で揚げる。

タレの準備をm(_ _*)m
さけ、砂糖、蜂蜜、りんご酢、しょうゆ、すりごまを混ぜながら、小鍋であたためる。

揚げたての野菜、ハタハタにアツアツのタレをからめて完成です(o・v・o)