鶏手羽の黒酢煮
アッコmama @cook_40066433
脂肪が少なく、淡泊な味の鶏手羽元！お酢をたっぷり使うのでお肉がトロトロに♪
このレシピの生い立ち
体にいい黒酢を使った一品を～で思いつきました。
鶏手羽の黒酢煮
脂肪が少なく、淡泊な味の鶏手羽元！お酢をたっぷり使うのでお肉がトロトロに♪
このレシピの生い立ち
体にいい黒酢を使った一品を～で思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
600㏄ほどの湯に大さじ３の酢を加え、鶏手羽元を入れ2分ゆでる。
- 2
ザルにあげ、手羽についている表面のうぶ毛などを処理する。
-
- 3
玉ねぎを縦２つに切りほぐして鍋の底に入れる。にんじんも薄切りにして玉ねぎ同様に鍋に入れておく。
-
- 4
（３）の上に（２）の鶏手羽元をのせ、黒酢バーモントを注ぐ。
- 5
しょうゆ・黒砂糖を加えて落し蓋（アルミホイル）をし、最初は強火→沸騰したら中火で30分煮込む。
- 6
火を止め、冷めるまでそのままにしておくと味がしみて美味しい。
-
- 7
冷めたらお皿に盛り、白いりごまをふりかける。
コツ・ポイント
★酢を入れた熱湯に鶏手羽元をくぐらせることで、骨身がはがれやすくなります。
★黒酢のおかげで、さっぱりしたまろやかさとコクが加わりますよ。
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