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基本のタルト生地
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基本のタルト生地-レシピのメイン写真

基本のタルト生地

海賊娘
海賊娘 @cook_40057819

何でも応用の利く基本のタルト生地です。
このレシピの生い立ち
何回か作ってみて、割れにくく作りやすい配合にしました。

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何回か作ってみて、割れにくく作りやすい配合にしました。

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基本のタルト生地

海賊娘
海賊娘 @cook_40057819

何でも応用の利く基本のタルト生地です。
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何回か作ってみて、割れにくく作りやすい配合にしました。

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材料

18cmタルト型
  • 薄力粉 120g
  • アーモンドパウダー 30g
  • バター 85g
  • 砂糖 30g
  • 卵黄 1個分(少し水を加え希釈します)
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作り方

  1. 1

    バターは1cm角に切り冷やしておく。
    アーモンドパウダーと砂糖、薄力粉は合わせてふうる。

  2. 2

    ボールにふるった粉類とバターを合わせ、手で擦りパラパラにし、徐々にまとめて行く。

  3. 3

    卵黄を入れ、合わせ台に出し手でのばす。

  4. 4

    まとまったらラップにくるみ冷蔵庫で最低1時間は冷やす。

  5. 5

    フォーク等でピケをし、あとは、好きな具材を用いて作成♪

コツ・ポイント

あまり捏ねすぎないように・・・

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海賊娘
海賊娘 @cook_40057819
2009/08/20 13:25に公開
初めまして♪6年続けた栄養士を辞め普通のOLになりました。 ですが、料理は好きなままです☆ 時間が前より出来たので、好きな物作って楽しくレシピを増やして行きたいな~♪
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このレシピのキーワード

バター 薄力粉 卵黄

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