豚肉・野菜類は食べやすい大きさに切る。人参は下ゆでし、きくらげは水で戻しておく。

豚肉の色が変わってきたら、①のすべての野菜、きくらげをいれ、全体に油がいきわたるよう、強火で炒める。

●をすべて加え、白菜に火がとおるまで、中火で５分ほど煮る。