クレソンを洗ってお皿に盛り付ける。葉っぱは、なんでもよいとおもいます。

いちじくは、洗って
４つに切る。

プロシュートを盛り付ける。
大きければ切る。

中沢クロテッドを好きなだけのせる。

中沢クロテッド使用してますが、マスカルポーネや、モッツァレラがよいかもです。

仕上げに、岩塩をガリガリする。