チンゲン菜は根と葉っぱを分けて、根は一口大に、葉っぱは大きめに切る。

オーブントースターや網で油揚げをこんがり焼く。焦げないように注意！

フライパンを熱し、ごま油でチンゲン菜の根から炒め、1分ほど経ったら葉っぱを入れて炒める。

油揚げが焼けたら一口大に切って置いておく。

3のチンゲン菜に酒を回しかけ、次に醤油を回しかける。軽く混ぜてお皿に盛る。

油揚げを皿に加え、軽く混ぜる。