◇◆レンコン入りサクサク鶏揚団子◆◇
aya2920 @cook_40057445
【手順写真】四角く切ったパンの衣がサクサク☆見た目も楽しい☆レンコン多量摂取で栄養たっぷり♫塩を振り振り後引く旨さです！
このレシピの生い立ち
母の定番料理です。美味しすぎて止まらず食べてたしなめられたなぁ笑。後引く揚げ団子。パン粉ではなく、四角く切ったパンの衣がさくさくで見た目も楽しい☆子供の頃から大好きなメニューです。
◇◆レンコン入りサクサク鶏揚団子◆◇
【手順写真】四角く切ったパンの衣がサクサク☆見た目も楽しい☆レンコン多量摂取で栄養たっぷり♫塩を振り振り後引く旨さです！
このレシピの生い立ち
母の定番料理です。美味しすぎて止まらず食べてたしなめられたなぁ笑。後引く揚げ団子。パン粉ではなく、四角く切ったパンの衣がさくさくで見た目も楽しい☆子供の頃から大好きなメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
衣用パンを切る。目安として、３mm角の賽の目状に切る。まず、３mm幅にスライスし、
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- 2
更にそれを６枚切りなら３つに、８枚切りなら２つに切り、
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- 3
それぞれ細かく切っていき、バットなどに広げておく。
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- 4
レンコンは皮をむき、すりおろし、軽く水気を絞る。鶏肉は混ぜて多少粘りを出す。鶏とレンコンを混ぜて軽く塩コショウしておく。
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- 5
団子一個分をパンサイコロのバットに落とし、パンをつけながら丸く整形していく。
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- 6
こんな感じ☆
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- 7
この分量で、だいたい１５～２０個くらい作れました
-
- 8
あとは、180～190℃の油で揚げて、衣がいい色になったら完成！
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コツ・ポイント
レンコンの端の部分は捨てずに、２ミリ角くらいに細かく切って肉団子に混ぜておくと歯ごたえが美味♫ パン粉用のパンは古くて固くなった方が切りやすい☆耳も使って！
パンをつけると大きくなるので、５の肉は気持ち小さめで。
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