★ロシア風茸マッシュポテト入りワレニキ★
ロシアでは普通にスーパーで売ってますが、日本では自分で作るしかないですね。考えが斬新な料理をお楽しみください！★
このレシピの生い立ち
ロシアでは、ワレニキの中身としては肉以外色々あります！マッシュポテトのみ、茸ミックス、ベリーミックス、カッテージチーズ、リンゴなど好きなものを入れます。
★ロシア風茸マッシュポテト入りワレニキ★
ロシアでは普通にスーパーで売ってますが、日本では自分で作るしかないですね。考えが斬新な料理をお楽しみください！★
このレシピの生い立ち
ロシアでは、ワレニキの中身としては肉以外色々あります！マッシュポテトのみ、茸ミックス、ベリーミックス、カッテージチーズ、リンゴなど好きなものを入れます。
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- 1
ジャガイモを茹でておいてマッシュポテトにします。
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- 2
★茸類を小さく切って、フライパンに入れて、ハーブ塩などをかけて小量の油で強火で焦げ目が付く程度で炒めてください。
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- 3
できた茸とディルをマッシュポテトに入れて、混ぜてください。(私は干したディルを使いました)
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- 4
生地を作りましょう！粉ふるいで小麦粉をボウルに入れて、卵と塩を入れて全体と混ぜてください。
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- 5
牛乳と水と油大さじ１杯を加えて、固まりが残らない程度まで揉んで、20分ぐらい休ませてください。
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- 6
パン生地を薄く伸ばして、コップなどで円を作って入れ物を乗せてください。
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- 7
最初は日本の餃子みたいに包んでください。
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- 8
次に左右の先っぽを包み目がないほうで合わせてください。中身を入れすぎないように要注意！
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- 9
好きなサイズで作ってください。
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- 10
中火でお湯が沸騰したら、入れて、浮いたら5分程度底にくっつかないように混ぜながら茹でてから、すくってください。
- 11
ちなみに、一個でかすぎるやつができちゃって、オーブンで焼いてみました。
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- 12
こうなりました！(油は前回焼いたチキンのものです)
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コツ・ポイント
ロシアの水餃子の皮は日本のスーパーに売ってる餃子の皮より3倍ぐらい厚いので、こだわらなければ、餃子の皮を使ってもいいです(食感が変わりますが)。
食べる時はヨーグルトと一緒に食べる方をお勧めします。
つくれぽ
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