キャベツはザク切り・ニンジンはささがき・玉ねぎ・ニンニク2ｍｍスライス・ピーマン5ｍｍ幅に切ります。

ぶなしめじは石づきを落として1本ずつバラしておきます。

フライパンにオリーブオイルでニンニクを炒め、香りがでたらピーマン以外の野菜を手早く炒めます。

めんつゆで味付をして、ピーマンを炒め合わせ、水で洗ったうどん玉を入れます。

お好みの味になったら皿に盛りつけ、フワフワの削り節を全体にちらし、海苔を破りのせ、紅ショウガをトッピングで出来上がり。