冬瓜は皮を切りながら中の実だけ食べます。角切りに切ります。茄子も、同じく角切りに。ピーマンも縦半分に切っていいです

挽き肉を炒めたら、他の野菜を炒めます。冬瓜も一緒に炒めます。炒めてると冬瓜は大根みたいに透き通ります。

冬瓜は串で刺されば。炒めたら塩コショウ(少々)(料理酒大さじ1)(砂糖少々)(ウェイパー大さじ1)(醤油少々)

入れて少し炒め煮したら出来上がりです。醤油は入れ過ぎると濃くるので少しで。ごま油を少したらしても美味しいです。