玉ねぎはみじん切りにしてきつね色になるまで油でしっかり炒める。粗熱を取っておく。

パン粉は牛乳に浸しておいて置く。

大きなボールに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩・こしょうと全ての材料を入れてしっかりと混ぜます。

生地は柔らかくなるまで手でよく練りましょう。練ったら生地を4等分（写真は8等分）して成形します。

いよいよ焼きます。
始めは中火で焼き目をつけてから、裏返して弱火で蓋をして蒸し焼きにします。

焼き上がったらお皿に取り出します。

フライパンの汚れを簡単にペーパーで拭き水を加えて沸騰させます。ケチャップとソースを更に加えて煮詰めてソースにします。