キュウリはイボをとって、麺棒などでトントン叩いて食べやすくちぎります。

フライパンにごま油を熱し、キュウリを入れてこんがり焦げ目をつけるように焼く。

しめじを割いて加えさっと炒め、残りの材料をよく混ぜ合わせて回しいれ強火で絡めてできあがり。

写真は千切りレタスの上に乗っけました。