バターを5～7mm角くらいに刻み、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。

ボウルに◎を入れてホイッパーで混ぜる。

バターを入れ、指で潰しながら手で粉と擦り合わせる。

牛乳を入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで切るように混ぜる。

生地を8等分にして丸める。

手のひらに生地をのせて伸ばし、小豆を小さじ1のせて包む。

艶を出す為に、お好みで牛乳(分量外)を薄く塗り、200度に予熱しておいたオーブンで約12分焼いて完成です。

是非焼き立てを食べて下さい♪

冷めたスコーンはトースターで焼くと美味しく食べれます◎