お年寄り絶讚シリーズ❗柿の白和え‼
おみつこさん @cook_40095152
材料少なめ、豆腐は木綿が美味しい！
このレシピの生い立ち
白和えは、口当たりが良くて美味しいですよね❗
今回は、冷凍した柿が有ったのを思い出し、大根葉も畑から収穫して来て使いました❗
私・定番の調味料達が、いつも活躍してます❗
お年寄り絶讚シリーズ❗柿の白和え‼
材料少なめ、豆腐は木綿が美味しい！
このレシピの生い立ち
白和えは、口当たりが良くて美味しいですよね❗
今回は、冷凍した柿が有ったのを思い出し、大根葉も畑から収穫して来て使いました❗
私・定番の調味料達が、いつも活躍してます❗
作り方
- 1
豆腐の水切りをします❗大根葉は、柔らかめに茹でます❗茹で上がったら、水にさらし、みじん切りにします❗
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- 2
今回、使うのは昨年、採れた柿を冷凍した物を使いました❗生柿でも大丈夫です❗柿の皮をむき、小さく切ります❗
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- 3
水切りした豆腐を荒く潰します❗手、すりこぎ棒、プロセッサー、何でも構いません❗容器に切った大根葉、柿を入れます❗
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- 4
調味料を入れます❗入れながら、味見をして、足りない調味料を入れて味を整えて下さい❗
-
- 5
白和えなので、余り黒く成らない様にします❗
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コツ・ポイント
豆腐の水切りを、しっかりする❗白和えに入れる材料は、様々ですが、今回は2種類だけで作って見ました❗
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18994189
